Enkel middag med mange næringsstoffer

Bakt søtpotet er noe av det beste jeg vet! Det er enkelt å tilberede, og inneholder mange gode næringsstoffer.


Perfekt kombinasjon!


Av navnet kan man lett tro at søtpoteten er en potet, men det er den ikke. Den hører til Vindelfamilien, og kan mer sammenlignes med gulerot. Det er mye som kan skrives om søtpoteten, men her har jeg laget en kort oppsummering. Nederst i innlegget finner du oppskrift på nydelig bakt søtpotet


Hva inneholder søtpoteten?


🍠 Svært rik på betakaroten som er forstadiet til A-vitamin

🍠 Rik på vitaminer som C, B2, B6, E og biotin (B7)

🍠 Søtpoteten har flere mineraler, blant annet; magnesium, mangan, folat, kobber og jern

🍠 Høyt fiberinnhold

🍠Inneholder pantotensyre, som er viktig for stoffskiftet vårt. Det gjør slik at vi kan hente ut energi fra karbohydrater og fett. Stoffet er også en viktig komponent i dannelsen av acetylcholin - et viktig signalstoff i sentralnervesystemet, og dannelsen av enkelte hormoner


Hva kan disse ulike vitaminene og mineralene gjøre for kroppen vår?


🍠 Mer energi

🍠 Jevnere, sterkere og sunnere hud

🍠 Styrke immunforsvaret

🍠 Sterkere skjelett

🍠 Forbedre stoffskiftet

🍠 Regulere blodtrykket

🍠 Regulere blodsukkeret

🍠 Forlenge metthetsfølelsen

🍠 Godt for øynene

🍠 Redusere stress

🍠 Opprettholde friske slimhinner


Hvordan lager jeg bakt søtpotet?


🍠 Dersom du skal lage til flere enn 1 person - kjøp poteter i ca lik størrelse

🍠 Vask og tørk søtpotetene, og legg de i en ildfast form

🍠 Skjær et snitt, fra langende til langende, og et tvers over, slik at du får et kryss

🍠 Dryss over litt olivenolje

🍠 Strø på godt med flaksalt

🍠 Stekes på 200 grader i ca 1,5 time. Du kan også langtidssteke på lavere varme. Perfekt å sette de i ovnen før ungene skal på fotballtrening, du vil gå en tur, eller gjøre noe helt annet mens middagen godgjør seg. Da kan du steke på 150 grader i ca 3 timer, alt etter hvor store potetene er.


🍠 Når potetene er ferdig stekt, åpne opp skallet, ha på ønsket fyll, og nyt! Det blir litt som med taco; sett på et utvalg av fyll på bordet, og så kan alle ta på det de ønsker, og fylle på etter hvert


🍠 Tips til fyll: Bacon, ost, skinke, tomat, paprika, sopp, mais, agurk, mango, ananas, løk, fetaost, avokado, smør, rømme, salsa, guacamole


Bon Appétit!



Har du lyst å lese mer om søtpotet? HER finner du mer utfyllende informasjon




81 visninger0 kommentarer

Siste innlegg

Se alle